ELM软件 Cook

船舶

电子学习模块（ELM）船舶厨师培训是根据《2006 年海事劳工公约》（MLC）要求和 MESC/2013/9 "船舶厨师培训指南"，为船舶厨师的理论培训而设计的。 电子学习模块是一个或多个部分的电子课本。理论材料可附有图纸、图表、照片、动画和视频。每个章节结束时都有一个测试，用于评估所获得的知识。 内容 导言 对船舶厨师的最低要求 责任和义务划分 船舶厨师的能力 - 厨房行政、管理和监督 - 预防食源性疾病 - 食品卫生 - 个人卫生 - 营养与健康 - 均衡菜单 - 宗教和文化方面 - 其他基本技能 - 工作场所安全与健康 - 预防食源性疾病 - 厨房消防 - 废弃物